中国花费者报讯 (记者孟刚) 由荆州市人平易近当局主办的“荆州鱼糕”品牌及产品北京推介周晃荡9月22日在北京展开，晃荡以“尝荆州鱼糕 品荆跋扈文化”为主题，筹划结合北京市100家餐饮企业经由过程举办现场烹调制造、到店免费品尝、产销合作签约等系列晃荡，致力于将“荆州鱼糕”这道包含荆跋扈文化特点的传统美食周全推向北京市场。

　　“荆州鱼糕”积厚流光，传说舜帝携女英、娥皇二妃南巡，经由荆州时，因路途劳顿，娥皇染疾喉咙肿痛，唯欲吃鱼而厌其刺。仁慈的女英在本地渔平易近的指导下，融入本身的厨艺，取鲜鱼去刺、漂洗，加以适量肉泥、蛋清等制采取糕蒸熟，娥皇吃后，甚喜，精力大年夜振，病情敏捷好转，舜帝对此大年夜加赞美。鱼糕是以在荆跋扈一带开端传播，春秋战国时成为跋扈王府宫庭头菜。

　　荆州是有名的“中国淡水渔业第一市”，水资本丰富，水质优良，产出鱼类品德高、质量安然，是制造鱼糕的至臻之选。鱼糕不仅易于被人体接收，并且对预防心血管疾病、降低血清中的甘油三醋、胆固醇量、血小板凝集性，加强免疫力，促进大年夜脑发育，削减心脏病发病率等具有重要感化。因为鱼糕是蒸制，没有经由旺火烈油煎炸，养分损掉较少，是相符现代饮食需求的老少皆宜的养分食物。

　　鱼肉是中国人饮食中弗成或缺的食物，因养分丰富且味道鲜美而饱受大年夜众爱好，可“鱼味虽美，鱼刺难缠”却导致很多人爱吃鱼却不敢吃鱼。其实，早在几千年前，荆跋扈的先平易近们已经解决了吃鱼不见刺的问题，这就是 “荆州鱼糕”。

　　近两年来，荆州市正全力推动荆州鱼糕家当成长，成立了荆州市荆州鱼糕加工家当协会，注册了“荆州鱼糕”公用品牌商标，完成了“荆州鱼糕”公用品牌形象设计和品牌治理办法，与科研院所结合对加工、保鲜等开展了却合攻关，解决了加工鱼糕产品口感和保鲜可贵技巧，研制了鱼饼、鱼面等冲破传统不雅念的新产品。往后，“荆州鱼糕”还将针对特定人群和特定区域，研制更多新式产品，如合适孕产妇吃的鲫鱼鱼糕，合适小孩益智鱼糕，合适白叟吃的补钙鱼糕，添加蟹黄、海参等产品的中高等鱼糕，合适做火锅的耐煮鱼糕的浩瀚系列产品，让荆州鱼糕这一养分丰富的特点厚味进入到更多花费者餐桌上。