九月圆脐十月尖，持鳌喝酒菊花天。九月十月是品蟹的最好时节。作为餐桌上的一道厚味好菜，自古以来，大年夜闸蟹就倍受人们青睐。无数文人诗人因其厚味而倾倒，留下了无数传世佳句。宋代大年夜文豪苏轼笔下“不看庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”“螃蟹上席百味淡”的诗句，就是对大年夜闸蟹活泼形象的写照。

　　中国花费者报讯 (记者孟刚) 近日，黄河口大年夜闸蟹推介会在北京举办。蟹文化，是中国美食文化的重要构成部分。品蟹，在商埠蓬勃的江浙沪尤为隆盛。长久以来，人们一向把南边阳澄湖大年夜闸蟹奉为蟹中上品，殊不知，北方黄河口大年夜闸蟹同属蟹中精品，业界内故有“南规语澄湖，北有黄河口”之说。

　　蜿蜒九曲的黄河，润泽津润了华夏文明，也塑造出一片神奇而充裕的地盘——黄河三角洲。大年夜河息壤，物华天宝。“母亲河”在入海的处所，赐赉东营这座年青城市一种最具处所特点的美食物种——黄河口大年夜闸蟹。

　　黄河口大年夜闸蟹，学名中华绒螯蟹，是我国有名的淡水蟹，重要来源竽暌冠野生原种蟹，以天然生物饵料和野生杂鱼为主食，对发展情况有着很高的请求。在黄河入海的东营市，广袤无垠的黄河三角洲天然保护区，星罗棋布的湖泊水库水池，保护如初的原生态湿地，为黄河口大年夜闸蟹供给了天然优良的繁育发展情况，付与它非同一般的“胎记”。河海交汇处繁育，生态湿地里发展——这不仅是黄河口大年夜闸蟹与生俱来的天然禀赋，也是比肩其他名蟹的底气和实力，并由此成为中国蟹文化弗成或缺的符号元素。

　　据《本草纲目》记录，蟹肉具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功能。女性食用则美容养颜，男性食用则强身健体。

　　近日，在北京举办的黄河口大年夜闸蟹推介会上，来自东营市海洋与渔业局的相干负责人介绍说，黄河口大年夜闸蟹品种纯、个别大年夜，一般可以长到150-400克，特别大年夜的可以达到500克。经检测，黄河口大年夜闸蟹含有多种氨基酸和多种维生素，对人体健康大年夜规语益。金秋时节，菊黄蟹肥。清蒸出锅的黄河口大年夜闸蟹，色喷鼻味俱佳，肉质鲜美，膏满黄肥，闻之，鲜喷鼻扑鼻，食之，口齿留喷鼻，余味三日。黄河口大年夜闸蟹另有多种烹调办法和口味，或爆炒，或麻辣，或腌制，或蒸制蟹黄包，无不以鲜美的口感让门客大年夜朵快颐，回味无穷。

　　据介绍，地处黄河入海口的山东省东营市，是黄河口大年夜闸蟹的发祥地。多年以来，东营市保持把黄河口大年夜闸蟹家算作为处所特点主导家当进行重点培养搀扶，出力打造“生态黄河口，品牌大年夜闸蟹”，充分发挥本地资本竽暌古势，根据黄河口大年夜闸蟹的发展特点，重点履行湿地湖泊增殖放流和水库水池标准化生态养殖模式，生态养殖范围达到百万亩。每年都在黄河入海口湿地实施大年夜闸蟹增殖放流，建立了黄河口大年夜闸蟹原种保护基地和标准豢养殖示范区，扶植了黄河口大年夜闸蟹良种场，确保黄河口大年夜闸蟹种质不退化。大年夜力履行标准化健康养殖模式，改变传统的临盆方法，周全立异养殖技巧，制订规范标准，引进喷鼻港、江苏、威海等地客商成长“龙头”企业，并全力创建大年夜闸蟹出口基地，侧重在保品德、上规格、提产量、打品牌高低工夫，引领黄河口大年夜闸蟹家当走绿色、高效、生态的可持续成长之路。

与此同时，东营市多年来保持在北京、上海、喷鼻港、济南等地组织举办黄河口大年夜闸蟹宣传推介会和美食文化节，以品德打品牌、以品牌打市场。原生态品德的黄河口大年夜闸蟹越来越获得广大年夜花费者的青睐和承认，不仅畅销山东和京津冀、江浙沪等国内大年夜中城市，并出口新加坡等东南亚等国度和港澳台地区。如今，黄河口大年夜闸蟹已申明鹊起，被认定为“中国地舆标记”产品，入选山东“十大年夜渔业品牌”，留任“中国十大年夜名蟹”，荣登2016年中国最具影响力水产品区域公用品牌榜，“游黄河口，品大年夜闸蟹”已成为东营弗成或缺的“城市咭片”和标记性产品。

　　黄河口上蟹儿肥，家当成长合法时。在东营融入京津冀协同成长城市，加快现代农业成长和扶植“海上粮仓”的时代潮流中，黄河口大年夜闸蟹家当面对着新的更大年夜的成长机会。据懂得，东营市审时度势，编制了《黄河口大年夜闸蟹家当成长筹划》，科学指导大年夜闸蟹家当可持续成长；建立了以中国科学院水生生物研究所、上海海洋大年夜学、中国水科院等科研院校有名专家为核心的黄河口大年夜闸蟹家当技巧研究院，出力打造国内大年夜闸蟹技巧研发高地；喷鼻港老三阳(中国)贸易公司在东营建立了黄河口大年夜闸蟹标准豢养殖出口贸易基地，北京二商团砼肯定将黄河口大年夜闸蟹纳入首都会平易近的“彩攀篮子”工程；顺丰速运在东营扶植黄河口大年夜闸蟹物流配送基地，将生态鲜美的黄河口大年夜闸蟹源源赓续地推向全国。

　　据记者懂得，经由过程鼓励和引导企业改变发卖模式，应用电商平台，开展收集发卖。黄河口大年夜闸蟹公司已经实现互联网营销模式、移动互联营销模式与传统营销模式相浇忧⒛全网营销模式，实现电商平台发卖额由2014年的40%增长到2016年的跨越60%。

　　材料显示，黄河口大年夜闸蟹家当已成为东营市渔业主导家当之一。经由持续多年的养殖成长和品牌培养，在促进渔业袈漩效和渔平易近增收的同时，成为东营城市形象“咭片”，品牌价值达16.3亿元。2016年，全市黄河口大年夜闸蟹生态养殖面积达到100万亩，实现产量1.3万吨，年产值17亿元。