中国花费者报讯(记  者孙燕明)近日，由中国烹调协会主办的第11届中国餐饮家当成长大年夜会在北京举办。

　　中国烹调协会会长姜俊贤表示，2016年全国餐饮收入实现35799亿元，同比增长10.8%;大年夜中型餐饮企业保持活泼，限额以上餐饮收入9213亿元，同比增长6%。在餐饮行颐魅整体趋稳趋缓的情况下，典范和标杆企业一改上一年度成长速度回落的困境，出现出逆势上扬趋势，表示了强健的成长势头，盈利才能也明显加强。2017年，餐饮百强企业和餐饮500强门店应充分发挥品牌引领感化，为晋升质量安然程度、做大年夜做强实体经济、建立健全品牌扶植体系工程供献弗成替代的核心力量。

　　中国烹调协会在本次大年夜会上宣布了《2016年度中国餐饮百强企业和餐饮500强门店分析申报》。个中显示，2016年餐饮百强企业的总营业收工资2181.7亿元，同比增长7.4%，较2015年增长5个百分点，百能人围门槛程度也进步了0.7%;餐饮500强门店的总营业收入同比增长8.6%，较上年晋升近1个百分点。与此同时，餐饮百强企业赓续进行计谋调剂，改变经营方法，有近30%的企业采取全部直营的发卖方法，还有17%的企业建立了食物加工基地。《申报》分析认为，中国餐饮业的成长出现削发当集中度持续降低、扩大办法谨慎趋稳、盈利才能明显加强、信息化改革深刻推动、团餐成长势头强健五大年夜特点。