夏天已经到来，饮料开端热销。然而，面对琳琅满目、打出各类概念的饮料，很多花费者不知该若何遴选。为赞助花费者懂得更多有关饮料配料成分的常识，记者日前查访了国度食物安然风险评估中间专家韩军花。

　　“0能量”不代表没能量

　　很多正在减肥的花费者特别在意能量的摄入，一些商家看准此商机纷纷推出“0能量”饮料。那么，“0能量”饮料真的没有能量吗?

　　无糖饮料，是指饮估中碳水化合物或糖的含量低于标准的“0”界线值，即每100克或每100毫升食物中的糖含量等于或低于0.5克。

　　总有花费者困惑，无糖饮僚绫趋明不含糖分，为何喝起来还有甜味?这是因为，为了获得较好的口感，临盆企业往往以甜味剂来替代蔗糖。甜味剂属于食物添加剂，包含阿斯巴甜、安赛蜜、甜美素等，对这些成分，商家也应当在配料表中明白标出。

　　低糖饮料也是指饮估中的碳水化合物或糖含量低于必定界线值。按照国度标准，一款食物中的糖含量只要低于5克/100克或5克/100毫升，就可以称为是低糖食物。建议花费者在购买饮料时，看清包装上养分成分表中的糖含量是否相符小我需求。

　　维生素含量有讲究

　　商家宣传一款饮料“含有维生素C”或“富含维生素C”的目标，是为了解释其维生素C含量高。

　　国度标准对饮估中所含维生素C的限量是有请求的：每100毫升饮估中所含维生素C应达到NRV(指养分素参考值，专门用在标签上比较养分素高低的数值)值的7.5%。今朝，维生素C的NRV值为100毫克，7.5%即7.5毫克及以上。与之平行的请求是，每420千焦能量中所含的维生素C应达到5%NRV，即5毫克及以上。

　　据韩军花介绍，我国对食物成分标注的相干请求是，当食物中的能量低于17千焦/100克(固体)或100毫升(液体)时，就可以称之为“0能量”。由此可见，即便一款饮料标称为“0能量”，也并不料味着一点能量都没有，而是能量较低。

　　对于饮估中“富含维生素C”的请求则更高，为“所含维生素C”限制值的2倍。

　　市场中发卖有专门的维生素饮料，其每100毫升所含的维生素C约为20毫克，占NRV的20%，相符国度标准。此外，一瓶350毫升富含维生素C饮料的NRV占比可以或许达到70%。

　　不雅汁和不雅味饮料是两种产品

　　不雅汁饮料和不雅味饮料只有一字之差，但倒是两种明显不合的饮料。

　　根据国度标准，不雅汁饮估中的不雅汁含量起码要达到10%;而不雅味饮料是由糖、甜味剂、酸味剂和食用喷鼻精等调制而成，它的味道主如果喷鼻精调配出来的，不雅汁成分很少，有些甚至一点不雅汁都不含。

　　咖啡饮品不是咖啡

　　想要辨别一款饮料是纯咖啡照样咖啡饮品，大年夜二者的配料表中就能看出来。

　　纯咖啡的配料表中，只应当有咖啡豆、咖啡粉或速溶咖啡。咖啡饮品则不然，排在配料表前几位的成分一般有白砂糖、植脂末、葡萄糖浆，以及食物添加剂，这些都是用来调节产品风味和口感的。有些咖啡饮料的配料表中，咖啡成分的地位异常靠后，甚至在最后一位，解释饮估中所含的咖啡很少。

　　当然，也有花费者因不习惯咖啡的苦涩，而愿意选择咖啡饮品，那就另当别论了，只是切切别将这两种产品混为一谈。

　　无糖和低糖有差别

　　植物蛋白饮料蛋白质含量低

　　市场中的植物蛋白类饮料有很多，如杏仁露、核桃露、椰汁及豆奶等。很多花费者一看到包装上标有“蛋白饮料”4钢髦棘就认为其是高蛋白饮料，其实不然。

　　根据国度标准，植物蛋白饮估中的蛋白质含量应不低于0.5%，是以市场上发卖的植物蛋白饮料配料表中，一般标注着每100毫升饮估中的蛋白质含量在0.6克—1.0克;而高蛋白饮料配料表中，每100克饮估中的蛋白质含量应大年夜于等于12克。所以，植物蛋白饮料不是高蛋白饮料。