中国花费者报讯 乳酸菌饮料是含乳饮料的一种，它以乳或乳成品为原料，经乳酸菌发酵制成乳液，再参加水、白砂糖或甜味剂、酸味剂、不雅汁、茶等配估中的一种或几种调制而成。

　　根据是否经由杀菌处理，乳酸菌饮料可分为杀菌(非活菌)型和未杀菌(活菌)型。乳酸菌饮料口感酸甜，深受花费者爱好。

　　近日，国度食药监总局宣布花费提示指出，杀菌和未杀菌乳酸菌饮料的功能存在必定差别。一般认为，活菌产品中含有大年夜量保持存活的乳酸菌，具有调节肠道菌群等功能，相符健康花费需求;也有研戒备道，某些乳酸菌的逝世菌仍具有必定的益生感化。我国规定乳酸菌饮料必须在产品标签膳绫趋白标明杀菌(非活菌)型和未杀菌(活菌)型，花费者选购产品时可以经由过程标识进行区分。

　　国度食药监总局还指出，乳酸菌饮料与酸奶虽都是经由发酵的乳成品，但有明显不合。第一个不合在于蛋白质含量的差别，乳酸菌饮料蛋白质含量一般在0.7%-1.0%之间，而酸奶产品的蛋白质含量远高于此;第二个不合是大年夜部分活性乳酸菌饮估中的乳酸菌数量要高于酸奶。饮用酸奶可以获取较多的乳蛋白和乳钙，较低的乳糖、乳源性维生素和必定命量的乳酸菌，而饮用活性乳酸菌饮料主如果可以获取较多的乳酸菌。

　　另需提示花费者的是，活菌型的乳酸菌饮料的储藏、运输过程必须在冷链中进行，包管产品温度在2-8°C冷链前提下。脱朗攀冷链会导致乳酸菌活菌数降低，且影响产品口感，花费者购买后应尽快放入冰箱冷藏保存。　(孟繁刚)