中国花费者报·中国花费网讯（记者孟刚） 松花蛋（又叫京彩、彩蛋或变蛋）是以鲜蛋若干好多半为鸭蛋）为原料，采取生石灰、碱、盐等配制的料液（泥）或氢氧化钠等配制的料液加工而成的蛋成品。禽蛋加工成松花蛋后，色、喷鼻、味大年夜幅改变，出现特别滋味和蔼味，具有促进食欲、开胃助食、赞助消化的感化。松花蛋因其独特的风味而深受庶平易近爱好，在我国具有广泛的花费基本。近日，国度食物药品监督治理局宣布花费提示指出，为包管健康，花费者应适量食用松花蛋，并宜选择无铅产品。

遴选松花蛋有技能

　　所遴选的松花蛋应当具有以下特点：外壳包泥或涂料平均干净，蛋壳完全，无霉变，敲摇时无水响声；破壳后蛋体完全蛋白呈青褐、棕褐或棕黄色，呈半透明状，有弹性，一般有松花斑纹。蛋黄呈深浅不合的茶青色，略带澹心或凝心。具有京彩应有的滋味和蔼味，无异味。

适量食用松花蛋

　　松花蛋是以鸭蛋为原料临盆的蛋成品，其养分根本与鸭蛋一致，但其加工方法付与其独特的口感和滋味。针对松花蛋的养分成分，建议老年人天天吃1~2个为宜；中青年人、大年夜事脑力劳动或轻体力劳动者，天天可吃2个；大年夜事重体力劳动，消费养分较多者，天天可吃2-3个。

不宜低温储存

　　低温前提会影响松花蛋的风味和光彩，使其品德变差，是以松花蛋不宜放置在冰箱中保存，应在室温下，放置在干燥通风的处所，避光保存，保质期为3-6个月。

根据新版中华人平易近共和国国度标准《京彩》（GB/T 9694-2014）中对重金属含量的规定，京彩含铅量应在0.5毫克/千克以下，花费者宜选择工业化临盆的无铅松花蛋（标签上可见“无铅京彩”或“无铅松花蛋”字样）。

尽量选择工业化临盆的无铅松花蛋