中国花费者报讯 近年来，跟着人们健康意识的加强，全谷物食物在我国崭露头角，成为粮食加工和食物工业的成长偏向。为了引导花费者合理花费，近日，国度食物药品监督治理总局(以下简称“食药监总局”)宣布的全谷物食物的花费提示指出，在选购全谷物及其成品时，建议花费者选购具有临盆许可的┞俘规厂家的预包装产品，并留意产品标签上的临盆日期、保质期和储存前提;同时，摄入全谷物食物也应适量。

　　食药监总局指出，全谷物原料比较轻易辨认，比如糙米、黑米、全玉米、带皮燕麦等都是典范的全谷物原料，然则以全谷物为原料加工的食物相对难以辨认。据懂得，为了便于花费者辨识，美国全谷物理事会赞成应用了一个专用的全谷物标识，可以清跋扈标明每份食物的全谷物数量。我国今朝尚无如许的同一标识，但产品所采取的标准也是选择全谷物食物的一个重要根据。例如，我国于2015年宣布了《全麦粉》行业标准(LS/T3244)。

　　此外，建议花费者选购正规厂家的预包装产品。选购散装全谷物产品时，要留意看外不雅、闻味道、平局感，应选择外不雅上无霉烂、无虫口、无变质，闻起来无异味或霉变味，摸上去不油腻无粉质，并且不易碎的全谷物原料。

　　在储存方面，平日袋装或真空包装的全谷物产品更耐储存。家中保存的散装全谷物原料平日轻易变质，主如果因为全谷物中不饱和脂肪酸含量较高，且含有活性酶类，大年夜而导致氧化变质。全谷物买回家后，如需较长时光储藏，建议低温冷藏，储藏过程中要留意密封，开封后的全谷物也要尽快吃掉落。《中国居平易近炊事指南(2016)》建议我国居平易近天天摄入谷薯类食物250-400克，个中全谷物和杂豆类50-150克。食药监总局提示花费者，全谷物有养分，但摄入要适量：一是大年夜多半全谷物富含炊事纤维，身材衰弱或肠胃术后患者不宜过多食用;二是有些全谷物中含有抗养分因子，如高粱中的单宁酸，吃多了会幼ê崴体对蛋白质与矿物元素的接收。因为粗纤维、植酸等成分的存在，糙米饭、全拂面等直接食用起来口感较为粗拙，且大年夜多不易消化，对于须要快速补给能量的人群或肠胃不好的白叟和儿童必定要适量食用。建议全谷物与精明白面搭配食用，在制造过程中按照小我需求酌情添加，既可改良养分素的摄入，又能包管优胜的食用品德。　(尚烈)