2017年6月17日，“2017首届智能餐饮趋势研究（北京站）暨饭美美城市合作启动典礼”在北京垂纶台国宾馆5号楼庆功厅举办。会议环绕将来10年餐饮成长趋势，特别是人工智能和移动互联技巧介入后，餐饮业可能的成长动向进行分析和研判。来自中国烹调协会、中国物业治理协会、中国百货贸易协会自助售货行业分会、首都保健养分美食学会、《中国物业治理》杂志社、非遗老字号成长基金管委会的代表，来自饭美美收集科技（北京）有限公司、外婆家、甜心摇滚色拉、许留山、乐纯酸奶、百花蜂蜜等餐饮、食物企业的代表，以及百余家媒体齐集一堂，在北京垂纶台国宾馆5号楼庆功厅展开了一场以“开创餐饮新零售，助力共享新经济”为主题的大年夜评论辩论。

　　餐饮界有名人士合营商量智能餐饮行业将来成长趋势

　　中国烹调协会副会长冯恩援致辞

中国烹调协会副会长冯恩援介绍了在以前几年中餐饮行业袈溱全国范围内的┞符体情况，分析了相干数据，展示出了餐饮行业強劲的增长潜力。在花费进级的时代背景中，餐饮与食操行业坐拥万亿级的超等市场无疑是巨大年夜的风口之一。传统的餐饮食物及外卖市场逐渐面对由花费人群、花费场景、花费品德以及消操心理等变革带来的机会与挑衅。饭美美出力打造新型餐饮模式，将人工智能与中餐标准化体系惹人产品研发及制造，经由过程自助智能终端进行售卖，并实现全程互联网远迟疑控，力争开创智能餐饮新零售时代，打造便利，共享新经济。

本次论坛紧跟新零售与人工智能成长的趋势，聚焦餐饮行业将来成长，中国烹调协会副会长冯恩援、资深饮食文化学者董克平以及花家怡园、西贝莜面村、57℃湘、镌汰郎、饭美美等餐饮企业的代表，分别环绕餐饮行业的┞符体成长及瞻望、智能餐饮物联网的成长机会、线上线下无缝式整合的新零售模式及家当进级、餐饮业质量安然晋升工程等议题进行了深刻分析。中百协主动售货行业分会秘书长沈哲明结合主动售货机市场的一系列数据，对主动售货机灵能化程度高、人群覆盖面广、花费体验进级、本钱热捧、营业形态多样化、替代人力成本等优势进行了过细分析，充分肯定了饭美美经由过程主动售货机成熟的模式进军餐饮范畴的┞方略。饭美美结合开创人张娴、郝景振分别大年夜实践和技巧层面为参预嘉宾讲述了饭美美在智能餐饮与共享经济中取得的结不雅，认为饭美美不是同餐厅竞争，而是借助物联网、借助成熟的技巧、物流、信息化方面的优势，和全部餐饮颐魅者合营成长。

　　中百协主动售货行业分会秘书长沈哲明致辞

　　经由过程评论辩论大年夜家发明，智能餐饮营业迎来了一个极好的机会。移动互联网技巧和工业制造技巧的成长，使得主动售卖机的功能获得了质的飞跃。以主动售卖机为前端进行布点的饭美美，在如许的大年夜趋势下正存在着无数种的可能。共享经济时代，不仅仅是产品，饭美美优良的后台、先辈的产能、高效的物流，都可认为花费者、为行业供给更多分享的机会，进而进步食物安然、品德口感、配餐速度等等花费者体验方面的指数，晋升餐饮企业控制成本、进步产能、增长利润的才能。据中国百货贸易协会主动售货行业分会宣布的数据，到2018年，智能餐饮（自助售饭）的预期市场范围可达241亿元人平易近币，实如今今朝范围基本上50%的增长率。这在相当程度上佐证了饭美美的将来存在着巨大年夜的贸易机会。这须要更多的志同志合的伙伴，以美食为核心、用互联网技巧将出门在外斗争的人们连接成一个巨大年夜的收集，来完成这个厚味的妄图。