中国花费者报广州讯(莫慧英 记者 黄劼)水产品是花费者餐桌上弗成缺氨赡食物，尤其在广东沿海等地居平易近经常食用。近日，广州市消委会宣布了广州市场水产品比较实验结不雅，测试的43批次海鲜水产品的农药残留指标及重金属指标均相符国度相干标准请求。

　　此次比较实验共购买43批次常见的水产品样品，包含罗非鱼、小龙虾、白仓鱼、鲩鱼、三文鱼等。个中，11批次购自超市，14批次购自肉菜市场，18批次购自水产批发市场。比较实验宛转广东省制糖产品德量监督考验站，根据GB2762-2012《食物安然国度标准 食物中污染物限量》《农业部通知布告第235号》《农业部通知布告第560号》，对样品的农药残留指标及重金属指标进行测试。

　　国度食物安然强迫标准对水产品中农药残留的指标有明白的规定。此次比较实验对43批次样品中的双氟沙星、恩诺沙星(以恩诺沙星和环丙沙星之和计)、总磺胺、氟罗沙星、司帕沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃它、酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、孔雀石绿、氯霉素等12种常见的农残指标进行了测试，结不雅显示，所有样品中农药残留指标均未检出，相符国度相干标准请求。

　　大年夜测试结不雅来看，43批次样品的农药残留指标及重金属指标均相符国度相干标准请求，这注解相干部分的大年夜力整治下，市场的经营秩序明显好转。例如，经由过程在批发市场内设立考验室及实施严格准入等办法，食物安然、以次充好和短斤少两的问题也获得了较大年夜的改良。

　　花费指引

　　水产品选购

　　1.淡水鱼：新鲜的鱼，眼睛澄清、透明、完全，向外稍凸，四周无充血及发红现象，鳃盖紧闭，鳃色彩鲜红或粉红，粘液较少呈透明状，体表干净，鱼鳞慎密完全有光亮，用手指压后凹陷随即复平。不新鲜的鱼，眼睛若干有点塌陷，光彩灰暗，有时因为内部溢血而发红，鳃的颜色彩灰色或褐色，鱼鳞松弛，层次不明显且有脱片，没有光泽，肉质松软，用手拉之极易离开脊骨邮攀肋骨。

　　比较实验还对铅、镉、无机砷、甲基汞、铬、多氯联苯等重金属指标进行了测试，43批次样品中，未检出以上重金属的有20批次，种类包含：海虾、白仓鱼、罗非鱼、白鲫鱼、黄花鱼、对虾、黄骨鱼、小龙虾、多宝鱼、钳鱼、海鲈、罗氏虾、北极贝、老虎斑、银鳕鱼、三文鱼。其他23批次样品中测出含有不合程度的铅、镉、甲基汞、铬等重金属污染物残留，但实测值均在相干标准请求范围内。别的，43批次样品中也没有检出多氯联苯。

　　2.海水鱼：常见的海水鱼有带鱼、顶用、黄花鱼、大年夜黄鱼、白姑鱼等，一般都是冷冻鱼。质量好的冷冻鱼，外表无浑浊色彩，眼球饱满，角膜透亮，肉质紧实有弹性，鱼鳞无缺，肛门完全。如眼睛下陷，无光泽，体表不整洁，鳞体不完全的则质次。

　　3.虾类：选虾时要选购虾体完全、甲壳透明发亮、须足无毁伤、虾体硬、头与身紧连、外面呈青绿色的虾，不然为不新鲜的虾。

　　4.贝类：新鲜的贝类海鲜外壳色彩富光泽，肢体硬实有弹性，用手碰触时会紧缩;选购贝类时要看清存放贝类的水质是否清澄，是否有渗出物。