标称贵州布依姑娘食物有限公司临盆的“布依姑娘”红酸汤，其苯甲酸值为1.2，而标准值为1.0;防腐剂混淆应用时各自用量占其最大年夜应用量的比例之和为2.0，而标准值为1.0。

      中国花费者报贵阳讯 (记者 刘文新)近日，贵州省食药监局颁布该省近期调味品抽检结不雅，“布依姑娘”“梵喷鼻园”“厨卒”“莲花”等4批次调味品不合格，重要问题为氨基酸态氮不达标，即调味品的美味不敷。

　　4批次不合格样品分别是：

　　酿造酱竽暌雇经由过程看其氨基酸态氮的含量可差别其等级，每百毫升的氨基酸态氮所含克数含量越高，品德越好。氨基酸态氮含量≥0.8g/100ml为特级，≥0.4g/100ml为三级，两者之间为一级或二级。一般来说，特级、一级、二级、三级酱竽暌雇的氨基酸态氮含量分别为≥0.8、≥0.7、≥0.55、≥0.4g/100ml。

　　标称铜仁市碧江区梵喷鼻园豆成品酿造厂临盆的“梵喷鼻园”黄豆酱竽暌雇，其氨基酸态氮值为0.29，而标准值为0.40。

　　标称贵州泰鑫源食物有限公司临盆的“厨卒”生抽王，其氨基酸态氮值为0.11，而标准值为0.40。

　　标称贵州兴河食物有限公司临盆的“莲花”黄豆酱竽暌雇，其氨基酸态氮值为0.011，而标准值为0.40。

　　据介绍，氨基酸态氮指的是以氨基酸情势存在的氮元素的含量。氨基酸态氮是剖断发酵产品发酵程度的特点指标。该指标不达标，主如果因为临盆工艺不相符标准请求，产品配方缺点或者是产品与已制订指标不匹配等原因造成的。该指标越高，解释酱竽暌雇中的氨基酸含量越高，美味越好。酱竽暌雇中氨基酸态氮最低含量不得小于0.4g/100ml。