本次监督抽检发明有1批次酒类存在超范围应用甜味剂的情况，原因可能是企业为了增长产品的甜味、下出世产成本而超范围应用。

　　近期，重庆市食药监局组织抽检饼干、餐饮食物、茶叶及相干成品、炒货食物及坚不雅成品、肉成品等15类食物232批次样品。抽样考验项目合格样品229批次，不合格样品3批次。

　　3批次不合格食物分别是：

　　标称重庆平易近兴葡萄酿酒有限公司临盆的干红葡萄酒(酒精度:11.5%vol)甜美素(以环己基氨基磺酸计)检出值0.000727g/kg。标准规定不得应用。

　　标称巫溪县多乐谷食物有限公司临盆的麻辣牛肉，菌落总数检出值2.5×105CFU/g。比标准规定(不跨越30000CFU/g)高7.3倍。

　　标称重庆绿宝食物有限公司临盆的高兴不雅霉菌检出值50CFU/g。比标准规定(不跨越25CFU/g)高1倍。

　　指标解读

　　中国花费者报重庆讯(记者 刘文新)近日，重庆市食药监局颁布最新食物抽检结不雅，3批次不合格食物被曝光，个中标称巫溪县多乐谷食物有限公司临盆的“多乐谷”麻辣牛肉，菌落总数检出值比标准规定赶过7.3倍。

　　甜美素(环己基氨基磺酸钠)：为具有增长产品甜味感化的食物添加剂，根据食物安然国度标准和相干产品标准的规定，不许可超范围或超限量应用添加剂。

　　菌落总数：是指导性微生物指标，并品德病菌指标。重要用来评价食物干净度，反竽暌钩食物在临盆过程中是否相符卫生请求。

　　本次监督抽检发明有1批次肉成品存在菌落总数超标的情况，解释个别企业可能未按请求严格控制临盆加工过程的卫生前提，或灭菌不彻底而导致;还有可能与产品包装密封不严、储运前提控制欠妥等有关。

　　霉菌：是天然比赛常见的┞锋菌，食物中霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是产品存储、运输前提控制欠妥导致流畅环节被霉菌污染。霉菌污染可使食物腐烂变质，破坏食物的色、喷鼻、味，降低食物的食用价值。