中国花费者报北京讯(记者 贾珺)8月15日，国度食物药品监督治理总局宣布《关于3批次食物不合格情况的公告(2017年第135号)》，个中，天猫超市在天猫(网站)商城发卖的标称三只松鼠股份有限公司临盆的高兴不雅因霉菌超标被剖断为不合格。

　　近期，国度食药监总局组织抽检饼干、炒货食物及坚不雅成品、糕点、豆成品、蜂产品、食糖和糖不雅成品等7类食物449批次样品，抽样考验项目合格样品446批次，不合格样品3批次。根据食物安然国度标准，个别项目不合格，其产品即剖断为不合格产品。

　　不合格产品情况如下：

　　(一)京东柏丽食物专营店在京东(网站)商城发卖的标称尤益嘉(上海)食物商贸有限公司经销、印度尼西亚PT MAYORA INDAH Tbk临盆的巧贝特巧克力味裹衣夹心饼干(花生酱味)，过氧化值(以脂肪计)检出值为0.30g/100g，比国度标准规定(不跨越0.25 g/100g)赶过20%。初检机构为成都会食物药品考验研究院，复检机构为上海市食物药品考验所。

　　(二)天猫超市在天猫(网站)商城发卖的标称三只松鼠股份有限公司临盆的高兴不雅，霉菌检出值为70 CFU/g，比国度标准规定(不跨越25 CFU/g)赶过1.8倍。考验机构为上海市食物药品考验所。

　　(三)深圳沃尔玛百货零售有限公司南昌解放西路分店发卖的标称沃尔玛(中国)投资有限公司(原产国：意大年夜利)经销的AsoloDolce原味千层酥(糕点)，过氧化值(以脂肪计)检出值为0.39g/100g，比国度标准规定(不跨越0.25g/100g)赶过56%。初检机构为上海市质量监督考验技巧研究院，复检机构为江西进出境考验检疫局考验检疫综合技巧中间。

　　此次抽检的总体情况为：抽检饼干87批次，不合格样品1批次;抽检炒货食物及坚不雅成品96批次，不合格样品1批次;抽检糕点73批次，不合格样品1批次;抽检豆成品25批次，蜂产品93批次，食糖37批次，糖不雅成品38批次，均未检出不合格样品。

　　国度食药监总局表示，对抽检中发明的不合格产品，已传递相干省份依法予以查处，并请求上海、安徽、广东等省(市)食物药品监督治理局责令进口商、临盆企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改;请求上海、江西等省(市)食物药品监督治理局责令流畅环节有关单位急速采取下架等办法控制风险;请求北京、浙江等省(市)食物药品监督治理局责令收集食物交易平台对不合格产品急速采取下架等办法控制风险、查清入网经营者信息并及时传递相干食物药品监管部分。不合格食物临盆经营者、收集食物交易平台地点地省级食物药品监管部分自公告宣布之日起7日内向社会颁布风险防控办法，3个月内向国度食药监总局申报核查处理情况并向社会颁布。

　　指标解读

　　过氧化值

　　过氧化值重要反竽暌钩食物中油脂是否氧化变质。跟着油脂氧化，过氧化值会慢慢升高，虽一般不会对人体的健康产生伤害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中情况前提控制欠妥，导致油脂酸败;也可能是原估中的脂肪已经氧化，原料储存欠妥，未采取有效的抗氧化办法，使得终产品油脂氧化。

　　霉菌

　　霉菌是天然比赛常见的┞锋菌，霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是因为产品存储、运输前提控制欠妥引起霉菌滋长，导致流畅环节采取的样品不合格。《食物安然国度标准 坚不雅与籽类食物》(GB 19300—2014)中规定，熟制坚不雅与籽类食闻绫枪菌的最大年夜限量值为25 CFU/g。霉菌污染可使食物腐烂变质，破坏食物的色、喷鼻、味，降低食物的食用价值。